Pickles list1

真っ赤で可愛いピンクペッパーを使ったスパイシーな味の洋風ピクルスです。

うずらの卵なので食べやすい一口サイズです。ピクルス苦手な方も『コレはいける！』と絶賛です。

サラダの付け合わせ、もちろんそのままお召し上がり頂いてもOKです。

ワインにオススメですよー

残ったピクルス液でドレッシングを作って余さずお楽しみ下さいませ。

うずらはビタミンB12が豊富です。ビタミンB12の主な働きは、赤血球の生成を助け、神経の機能を正常に保つ役割もあります。

金時にんじんと五寸にんじんの2種類が詰まっています。そしてアクセントに蓮根。人参の甘みが強く、唐辛子の入ったちょっぴり辛いの和風ピクルス液とマッチしています。

そのままでもOKですが、サイコロ型にカットしてサラダのトッピングしてもアクセントになりますよ。

人参の旬は10月から2月までの秋から冬の時期です。年中売っていますが、この時期が一番美味しいです。

オレンジ色の五寸人参はβカロテンの含有量が非常に高く、金時にんじんは真っ赤でリコピン豊富です。

リコピンは活性酸素を減らす働きがあり、人参はがん予防やアンチエイジン効果があると言われています。

珍しいカボチャのバターナッツのピクルス！
今回は国産ネーブル※をアクセントにして、蜂蜜入りのフルーティなピクルス味です。

オレンジ色が濃く甘味の多いバターナッツカボチャには、カロテノイドが多く含んでいるので抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。

残ったピクルス液は炭酸水で割って、フルーツビネガーのようにお楽しみ頂けます。ネーブルの味が甘酸っぱくさわやかです。

※ネーブルや湘南ゴールドなど甘い柑橘を使用

柚子の香りと蜂蜜味のスウィートピクルスで紫芋のアントシアニンが瓶の中で爆裂！

紫芋は言わずと知れた食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、β－カロテン、紫色のポリフェノールの一種アントシアニンが何といっても豊富です。

食物繊維も豊富なので便秘解消、アントシアニンによる眼精疲労回復、ビタミンEも入っているので抗酸化作用も2倍！

アイコはプラム型のミニトマト。
レモンと蜂蜜を加えて甘酸っぱい爽やかな味のピクルスです。

アイコは抗酸化物質リコピンを丸型ミニトマトよりも約２倍多く、果肉厚で甘みが強いのが特長です。
また、うまみ成分のグルタミン酸含量が高く、ビタミンA、C、B群、P、Hなどのビタミン類が豊富です。

リコピン・ビタミン類によるアンチエイジング、美肌効果、成人病予防、疲労回復、消化促進など、トマト🍅は特に女性に沢山食べて欲しい食材です。

甘い湘南ゴールド※をアクセントに蜂蜜の入ったピクルス液にサツマイモを漬け込みました。

※現在販売されている商品はアクセントにレモンを使用しています

女性は大好物のサツマイモ。英語ではサツマイモをスウィートポテトって言うですよ！

サツマイモは、さつまいもに含まれるビタミンCはリンゴの約5倍含まれていて、シミ対策美肌効果抜群。また植物繊維が多く腸内環境を整えて老廃物を排出することで肌の調子を整えてくれます。

スウィートポテト好きな方は外せない😊

いろいろな具材を贅沢に使用し、男性好みのパンチのある味に仕上げています。
あえてネーミングをイタリアーナにしました。

具材は、
サラミ
チーズ
ズッキーニ
イタリアのひよこ豆
オリーブ
甘い乾燥トマト🍅
胡椒とスパイスを効かせた
男性好みの味です。
ワインに合う事間違いないです。

ウド、そら豆、蓮根、ラディッシュ、パプリカ、刻み昆布、唐辛子、ゆず

ウド‥皮をむいて柔らかい所を使用
そら豆‥さっと湯がき薄皮を取る
自家製乾燥しめじ‥天日干し旨味だし
蓮根‥さっと湯がく
ラディッシュ‥半分または1/4にカット
パプリカ‥彩りに
刻み昆布‥旨味で味を整える
唐辛子‥大人の味に
ゆず‥香り付けに

唐辛子の辛味が効いて、刻み昆布と乾燥しめじからだしと旨味成分が出て、期待どおり美味しく出来ました。

初夏を感じる爽やかな見た目の大人の辛いお酢です。

懐かしいラムネのようにビー玉が注ぐたびにカラカラと鳴り、食卓を楽しませてくれます。

和洋中、どんな料理にも合い、
五感で楽しめるお酢です。

初夏のみ天ぷらいわたの催事売場にて販売しています。

清涼感試してみませんか？